Küçük Vakum Paketleme Makinalarının Çalışma Prensipleri Nelerdir?

Küçük vakum paketleme makinelerinin çalışma prensipleri nelerdir?

Vakum paketleme makinesi serisi, et ürünleri, deniz ürünleri, meyveler ve sebzeler, turşular, soğutulmuş etler, ilaçlar, donanım bileşenleri ve tıbbi cihazlar dahil olmak üzere çeşitli gıdaların vakumlanması, doldurulması ve lamine edilmesi için uygundur. Peki küçük vakumlu paketleme makinelerinin arkasındaki prensipler nelerdir?

Daha fazla ayrıntı için resme tıklayın

1. Vakumlu paketleme makinelerinde vakumlu dolum kullanılır. Yiyecekler bir torbaya konulur. Torbanın içindeki hava önceden belirlenmiş bir vakum seviyesine kadar boşaltıldıktan sonra torbanın kapatılması için nitrojen veya başka bir gaz karışımı doldurulur.

2. Vakum paketlemenin ardındaki prensip, gıda bozulmasının öncelikle mikrobiyal aktiviteden kaynaklandığı ve çoğu mikroorganizmanın (küf ve maya gibi) hayatta kalabilmek için oksijene ihtiyaç duymasıdır. Vakumlu paketleme, torbadan ve gıda hücrelerinden oksijeni çıkarmak için bu prensibi kullanarak küçük organizmaları "yaşam ortamlarından" mahrum bırakır. Deneyler, torbadaki oksijen konsantrasyonu %1 veya daha az olduğunda mikroorganizmaların büyüme ve çoğalma hızının önemli ölçüde azaldığını göstermiştir.

3.Vakum paketleme makinesinin operatörü vakum kapağına basar ve vakumlama, kapatma, yazdırma, soğutma ve havalandırma işlemlerinin tamamı otomatik olarak tamamlanır.